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Château Calon Ségur 1995

125,00 €
166,67 € / Liter

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St-Estèphe
3 Grand Cru Classé
Marquis De Calon
Weinart: Rotwein
Weinstil: trocken
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Flaschengröße: 0,75l
Füllstand: high fill

Château Calon Ségur 1995

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  • Château Calon Ségur 1995

Calon Ségur gehört zu den großen Weinen aus dem St-Estèphe und zeichnet sich durch eine anfangs spröde, später noble Zurückhaltung aus. Aber die Weine haben Herz, nicht nur auf dem Etikett, und wollen erobert werden. Daher benötigt es etwas Zeit und Geduld einen Calon Ségur schätzen zu lernen. Nicht selten sind es 10 Jahre bis die Weine ausgereift sind, denn sie sind durch einen hohen Anteil an Cabernet Sauvignon geprägt. Es ist der distanzierte Stil, der diese Weine so attraktiv macht, verbunden mit einer süßlichen Saftigkeit, begleitet von einer gelungen Komposition aus Frucht-, Gewürz- und Röstaromen. Typisch für die Weine aus dieser Appellation ist ein höherer Säureanteil und viel Tannin. Bei Calon Ségur sind sie stets sehr fein und gut integriert. Es sind große und spannende Weine mit viel Charakter - aber auch Herz! (Weinkonzil)

Bewertung
Bettane & Dessauve
-
Robert Parker
94 (94%)
Jancis Robinson
-
Wine Spectator
-
Wine Enthusiast
-
Weinwisser
18 (90%)
Weinkonzil
93 (93%)
Ø 92%
-

The 1995 Calon-Segur was the vintage that raised the profile of this estate and heralded the start of the late Mme Gasqueton's era. At 20 years of age, it shows no signs of reaching the end of its plateau. Far from it. It has an endearing bouquet that still seems youthful: brambly red fruit, asphalt and a light marine influence. Allowing the wine to open, there is a subtle winegum scent. The palate is medium-bodied with supple tannin, impressive depth and backbone, the second half having mellowed in recent years, rendering this approachable; hints of secondary truffle and smoke notes emerging with aeration. It has been several years since I last tasted this wine, but it is one that seems to become more and more impressive with age. Robert Parker rightly lauded this Calon-Ségur at the time of release. Twenty years on, it is fulfilling all its promise. Tasted March 2015. (Quelle: 94 PP, Neal Martin, RoberParkert.com 10-2016)

Wein Château Calon Ségur 1995
Appellation St-Estèphe
Rebsorten -
Trinkreife 2005-2025
Jahresproduktion -
Alkoholgehalt 13,0% Vol.
 
Rebfläche 55 ha
Rebsatz 53% CS - 38% M - 7% CF - 3% PV
Rebenalter Ø 22 Jahre
Boden Tiefer Kiesboden - Lehm
Produktion Ø 80.000 Fl./Jahr
Ertrag Ø 45 hl/ha
Ausbau 30% neue Barriques - 18-20 Monate
 
Besitzer Suravenir seit 2012 (Gesellschaft der Crédit Mutuel Arkea)
Berater Éric Boissenot
Weitere Weingüter -
Homepage www.calon-segur.fr
Erzeuger Château Calon Segur, 33180 Saint-Estèphe, Frankreich
Lebensmittelhersteller Château Calon Segur, 33180 Saint-Estèphe, Frankreich
Herkunftsland Frankreich
 
Rotweinreben
CS=Cabernet Sauvignon - M=Merlot - CF=Cabernet Franc - PV=Petit Verdot - CA=Carmenére - MB=Malbec 
Weißweinreben
SB=Sauvignon Blanc - SE=Sémillion - MU=Muscadelle

Tiefgründige, spannende Charakterweine mit Potential und Größe
Die Spannbreite reicht dabei von kernig und säurebetont bis exotisch und komplex. Die bekannteren Châteaux produzieren Weine, die zu dem Besten gehören was das Bordeaux hervorbringt. Sie benötigen mindetstens 8-10 Jahre Flaschenreife und sind sehr lange lagerfähig. Saint-Estèphe ist eine Appellation die erobert werden will. Hat man aber die Einzigartigkeit dieser Weine entdeckt, ist man ihnen verfallen und wird immer wieder nach Châteaux aus diesem Anbaugebiet Ausschau halten. (Weinkonzil)

 

 

 

 
Weinbaukategorie fortschrittlich

fortschrittlich

  • Besondere Weinanbau- und Weinausbaumethoden
  • Manuelle Lese
  • Keine Filtration
  • Kein Umpumpen des Weins
  • Einsatz von mehr als 50% neuer Barriquefässer
Die Zuordnung zu einer Weinbaukategorie erfolgt auf der Grundlage eines Kriterienkatalogs. Je höher der Erfüllungsgrad, desto innovativer ist ein Weingut und um so größer die Bereitschaft neue Methoden und aufwendige Technologien relativ schnell umzusetzen.

Copyright © 2006-2019 by Weinkonzil

Wein Château Calon Ségur 1995
Appellation St-Estèphe
Blüten-& Pflanzenaromen Balsamische Noten, Eukalyptus/Minze, Kräuternoten, Mineral-/Erdnoten, Trüffel/Champignon, Zeder
Fruchtaromen Rote Früchte, Schwarze Früchte, Brombeere, Johannisbeere, Kirsche
Würzaromen Gewürznelke, Pfeffer, Süßholz/Lakritz, Vanille, Walnuss, Zimt
Röstaromen Kaffee, Leder, Schokolade, Tabak, Tee, Teernote

Eine neue Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) ab dem 13.12.2014, sieht Änderungen in der Deklarationspflicht von Inhaltsstoffen bei Lebens- und Genussmitteln vor. Für bestimmte Genussmittel, darunter fallen auch Weine, gibt es eine Übergangsregelung bis zum 31.12.2016. Wir beziehen uns dabei auf den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) und verweisen auf die Website des Unternehmens und deren Abteilung für die Öffentlichkeitsarbeit. Die Informationen, die Sie hier finden nimmt die Firma ANNO 1855 auf freiwilliger Basis und ohne Gewähr vor, da es für die Art und Weise der Deklaration von bestimmten Inhaltsstoffen im Wein, bisher keine definierten Richtlinen gibt. Bei den Angaben stützen wir uns auf Informationen auf den Etiketten der Hersteller und weiteren uns bekannten Quellen, die wir hier exemplarisch anführen. Die ANNO 1855  erhebt keinen Anspuch auf Richtigkeit und Vollständigkeit, sondern möchte Kunden und Verbraucher vorab Informationen zur Verfügung stellen.

Potetielle Allergene

Sulfite
Weine enthalten in der Regel Sulfite. Der Grund ist der, dass mit Schwefelverbindungen zur Desinfektion gearbeitet wird und sich dann im Wein aus den Rückständen bestimmte Verbindungen bilden. Der Begriff "Sulfite" steht dabei als Sammelbegriff für eine Reihe von Schwefelverbindungen, die sich von den Sulfiten ableiten und bei der Analyse erfasst werden. Bei Personen, die empfindlich auf diesen Stoff reagieren, können sich diffuse Symptome, wie Kopfschmerzen, Unwohlsein, Schwindel etc. einstellen. (Quelle: Das Oxford Weinlexikon, Jancis Robinson, Hallwag, 5. Auflage 2007)

Histamine
Rotwein enthält 60-3.800 mg/kg Histamin. Die Werte schwanken in diesem Bereich, da die Konzentration u.a. von der Art des Weinausbaus und anderen Faktoren abhängt. Vergorene oder fermentierte Lebensmittel wie z.B. Essig, Weizenbier, Sauerkraut, Hartkäse enthalten Histamin in höhren Konzentrationen als unvergorene. Bei Histamin handelt es sich um einen körpereigenen Botenstoff, der an Entzündungsprozessen beteiligt ist. Das körpereigene Enzym (Diaminooxidase, DAO) baut überschüssiges Histamin ab. Ist dieser Vorgang genetisch oder durch Medikamenteneinnahme gestört oder blockiert, kann es zu einer Histaminintoleranz in Lebensmitteln kommen, die sich in einer Bandbreite an Symptomen äußeren kann. Trockene Weißweine enthalten kein Histamin oder nur in geringerer Konzentration. Champagner, Sekt, und edelsüße Weine enthalten höhere Konzentrationen an Histamin, die unter den von Rotweinen liegen.

Hilfsstoffe

Tierisches Eiweiß
Im Fass ausgebaute Weine können Spuren von Eiweiß enthalten. In Spuren bedeutet, dass die Werte unter der Nachweisbarkeits- oder Deklarationsgrenze liegen. Insbesondere teuere Weine werden mit Eiklar geklärt, man spricht auch von "Schönung". Dabei verbindet sich das Protein des Eiklars mit bestimmten Stoffen im Wein, die entfernt werden sollen und bildet mit diesen schwerlösliche Verbindungen, die sich am Boden des Fasses absetzen. Der Anteil, der sich dann noch im Wein befindet, ist dann oft nur noch in Spuren nachweisbar. Da diese Methode manuell aufwendig ist, werden zunehmend auch andere nicht tierische Stoffe (z.B. Bentonit) zur Weinklärung verwendet. Wie und ob der Wein geschönt wurde, kann nur auf Anfrage beim Weingut (Château) ermittlelt werden, da diese Stoffe derzeit nicht deklariert werden. Dieser Service steht Ihnen bei ANNO 1855 kostenlos zur Verfügung, bitte kontaktieren sie uns.