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Willkommen bei ANNO 1855

Château Batailley 2005

60,00 €
80,00 € / Liter

Versand / Lieferzeit

Pauillac
5 Grand Cru Classé
Lion De Batailley
Weinart: Rotwein
Weinstil: trocken
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Flaschengröße: 0,75l
Füllstand: high fill

Château Batailley 2005

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  • Château Batailley 2005

Château Batailley war früher bekannt für konservative Bordeauxweine, was nicht abwertend gemeint ist, denn die Puristen freut es. In den letzten Jahren hat das Château eine rasante Entwicklung hingelegt. Die Weine sind zugänglicher, bleiben aber immer noch der klassischen Linie treu. Der Anteil an Cabernet-Sauvignon wurde über die Jahre auf 70% erhöht. Es sind fleischige Pauillacweine mit Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Gewürz-, Holz-, Mineral- und Erdnoten, einer sehr attraktiven Rauchnote und etwas Schokolade im Nachhall. All das zusammen ergibt eine sehr interessante Pauillacblume, die zu überzeugen weiß und zudem einen langen Nachhall hat. Die Weine sind faktisch länger haltbar als in den Weinbeschreibungen festgestellt, was für die Qualität der Weine spricht. Für einen 5er Grand Cru Classé von 1855 aus dem Pauillac weisen die Weine ein Preisniveau auf, das mehr als fair ist. (Weinkonzil)

Bewertung
Bettane & Dessauve
16,5 (82,5%)
Robert Parker
91 (91%)
Jancis Robinson
17 (85%)
Wine Spectator
90 (90%)
Wine Enthusiast
89 (89%)
Weinwisser
18 (90%)
Weinkonzil
90 (90%)
Ø 88%
CS
70%
M
25%
CF
5%
PV
0%
CA
0%
MA
0%

CS = Cabernet Sauvignon      M   = Merlot              CF = Cabernet Franc
PV = Petit Verdot                    CA = Carménère       MA = Malbec  

Der Batailley 2005 fällt sehr rund aus, mit guter Länge. Der Geruch ist einehmend und fein mit Aromen von Veilchen, süßer Frucht, balsamischen Holznoten und einer schönen Rauchnote. Er ist attraktiv, saftig, aber auch etwas streng, was ihm Tiefe und Dichte verleiht. Das Tannin ist zwar gut integriert, wirkt aber etwas austrocknend am Gaumen im Finale. Der Wein ist noch nicht komplett ausgereift ist, was durch die violetten Reflexe in der Farbe bestätigt wird. Der Batailley 2005 hat Potential und wird sich in den kommenden 2-3 Jahren weiter entwickeln, es bleibt spannend! (Weinkonzil 12-2012)

Renowned Bordeaux oenologist, Denis Dubourdiu, oversees the winemaking at all of the properties owned by Philippe Casteja, which includes Batailley. Their 2005, one of the finest efforts this estate has yet produced, is backward, tannic, and almost primordial in style. Built for the long-term, it offers plenty of sweet creme de cassis fruit intermixed with smoke, cedar, and earth notes. Full-bodied and powerful, it is an old style Pauillac with well-integrated acidity as well as sweet but elevated tannins. Give it 7-8 years of bottle age, and drink it between 2015-2035. (Robert Parker, Wine Advocat 04-2008)

Wein Château Batailley 2005
Appellation Pauillac
Rebsorten 70% CS - 25% M - 5% CF - 0% PV
Trinkreife 2015-2030
Jahresproduktion 330.000 Flaschen
Alkoholgehalt 13,0% Vol.
 
Rebfläche 55 ha (Stand 2016)
Rebsatz 70% CS - 25% M - 3% CF - 2% PV
Rebenalter Ø 40 Jahre (Stand 2011)
Boden Kiesel
Produktion Ø 250.000 - 300.000 Fl./Jahr
Ertrag Ø -
Ausbau 50-60% neue Barriques - 16-18 Monate
 
Besitzer Borie-Manoux
Berater Didier Dubourdieu
Weitere Weingüter Domaine De L´Eglise (Pauillac) - Ch.Lynch Moussas (Pauillac) - Ch.La Croix Du Casse (Pomerol) - Ch.Trotte Vieille (St.-Emilion) - Ch.Bo Site (St.-Estèphe)
Homepage www.batailley.com
Erzeuger Château Batailley, 33250 Pauillac, Frankreich
Lebensmittelhersteller Château Batailley, 33250 Pauillac, Frankreich
Herkunftsland Frankreich
 
Rotweinreben
CS=Cabernet Sauvignon - M=Merlot - CF=Cabernet Franc - PV=Petit Verdot - CA=Carmenére - MB=Malbec 
Weißweinreben
SB=Sauvignon Blanc - SE=Sémillion - MU=Muscadelle

Der Inbegriff des perfekten Bordeaux vom linken Ufer
3 von 5 im Jahre 1855 klassifizierte Premiers Grands Crus Classés der Region Médoc kommen aus dem Pauillac. Das erklärt das Renommée. Die Weine sind dunkel, straff, fruchtig und komplex, zuweilen exotisch. Typisch ist die dunkle Johannisbeere, eine Zeder- und Rauchnote in Verbindung mit vielen anderen Aromen. In der Cuvée überwiegt die Cabernet-Sauvignon-Traube, die in dieser Appellation ideale Bedingungen findet und daher zu ihrem maximalen Ausdruck gelangt. Pauillacweine sind sehr lange lagerfähig und dennoch sind einige überraschend früh trinkbar. (Weinkonzil)

 
Weinbaukategorie fortschrittlich

fortschrittlich

  • Besondere Weinanbau- und Weinausbaumethoden
  • Manuelle Lese
  • Keine Filtration
  • Kein Umpumpen des Weins
  • Einsatz von mehr als 50% neuer Barriquefässer
Die Zuordnung zu einer Weinbaukategorie erfolgt auf der Grundlage eines Kriterienkatalogs. Je höher der Erfüllungsgrad, desto innovativer ist ein Weingut und um so größer die Bereitschaft neue Methoden und aufwendige Technologien relativ schnell umzusetzen.

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Wein Château Batailley 2005
Appellation Pauillac
Blüten-& Pflanzenaromen Veilchen-Blüte, Holznoten, Kräuternoten, Zeder
Fruchtaromen Rote Früchte, Schwarze Früchte, Himbeere, Johannisbeere
Würzaromen Gewürznelke, Walnuss, Weinhefe, Zimt
Röstaromen Karamell/Toffee, Leder, Rauchnote, Tee, Teernote

Eine neue Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) ab dem 13.12.2014, sieht Änderungen in der Deklarationspflicht von Inhaltsstoffen bei Lebens- und Genussmitteln vor. Für bestimmte Genussmittel, darunter fallen auch Weine, gibt es eine Übergangsregelung bis zum 31.12.2016. Wir beziehen uns dabei auf den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) und verweisen auf die Website des Unternehmens und deren Abteilung für die Öffentlichkeitsarbeit. Die Informationen, die Sie hier finden nimmt die Firma ANNO 1855 auf freiwilliger Basis und ohne Gewähr vor, da es für die Art und Weise der Deklaration von bestimmten Inhaltsstoffen im Wein, bisher keine definierten Richtlinen gibt. Bei den Angaben stützen wir uns auf Informationen auf den Etiketten der Hersteller und weiteren uns bekannten Quellen, die wir hier exemplarisch anführen. Die ANNO 1855  erhebt keinen Anspuch auf Richtigkeit und Vollständigkeit, sondern möchte Kunden und Verbraucher vorab Informationen zur Verfügung stellen.

Potetielle Allergene

Sulfite
Weine enthalten in der Regel Sulfite. Der Grund ist der, dass mit Schwefelverbindungen zur Desinfektion gearbeitet wird und sich dann im Wein aus den Rückständen bestimmte Verbindungen bilden. Der Begriff "Sulfite" steht dabei als Sammelbegriff für eine Reihe von Schwefelverbindungen, die sich von den Sulfiten ableiten und bei der Analyse erfasst werden. Bei Personen, die empfindlich auf diesen Stoff reagieren, können sich diffuse Symptome, wie Kopfschmerzen, Unwohlsein, Schwindel etc. einstellen. (Quelle: Das Oxford Weinlexikon, Jancis Robinson, Hallwag, 5. Auflage 2007)

Histamine
Rotwein enthält 60-3.800 mg/kg Histamin. Die Werte schwanken in diesem Bereich, da die Konzentration u.a. von der Art des Weinausbaus und anderen Faktoren abhängt. Vergorene oder fermentierte Lebensmittel wie z.B. Essig, Weizenbier, Sauerkraut, Hartkäse enthalten Histamin in höhren Konzentrationen als unvergorene. Bei Histamin handelt es sich um einen körpereigenen Botenstoff, der an Entzündungsprozessen beteiligt ist. Das körpereigene Enzym (Diaminooxidase, DAO) baut überschüssiges Histamin ab. Ist dieser Vorgang genetisch oder durch Medikamenteneinnahme gestört oder blockiert, kann es zu einer Histaminintoleranz in Lebensmitteln kommen, die sich in einer Bandbreite an Symptomen äußeren kann. Trockene Weißweine enthalten kein Histamin oder nur in geringerer Konzentration. Champagner, Sekt, und edelsüße Weine enthalten höhere Konzentrationen an Histamin, die unter den von Rotweinen liegen.

Hilfsstoffe

Tierisches Eiweiß
Im Fass ausgebaute Weine können Spuren von Eiweiß enthalten. In Spuren bedeutet, dass die Werte unter der Nachweisbarkeits- oder Deklarationsgrenze liegen. Insbesondere teuere Weine werden mit Eiklar geklärt, man spricht auch von "Schönung". Dabei verbindet sich das Protein des Eiklars mit bestimmten Stoffen im Wein, die entfernt werden sollen und bildet mit diesen schwerlösliche Verbindungen, die sich am Boden des Fasses absetzen. Der Anteil, der sich dann noch im Wein befindet, ist dann oft nur noch in Spuren nachweisbar. Da diese Methode manuell aufwendig ist, werden zunehmend auch andere nicht tierische Stoffe (z.B. Bentonit) zur Weinklärung verwendet. Wie und ob der Wein geschönt wurde, kann nur auf Anfrage beim Weingut (Château) ermittlelt werden, da diese Stoffe derzeit nicht deklariert werden. Dieser Service steht Ihnen bei ANNO 1855 kostenlos zur Verfügung, bitte kontaktieren sie uns.