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Willkommen bei ANNO 1855

Château Clerc Milon 2005

85,00 €
113,33 € / Liter

Versand / Lieferzeit

Pauillac
5 Grand Cru Classé
Pastourelle De Clerc Milon
Weinart: Rotwein
Weinstil: trocken
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Flaschengröße: 0,75l
Füllstand: high fill

Château Clerc Milon 2005

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  • Château Clerc Milon 2005

Clerc Milon gehört wie D´Armailhac zum Besitz von Château Mouton Rothschild. Bei allen 3 Weingütern handelt es sich um selbständige, nach der Klassisfikation von 1855, klassifizierte Güter. Die Weine von Clerc Milon sind für Überraschungen gut und unterbewertet! Nicht selten fallen die Weine gerade in kleinen Jahrgängen großartig aus, was auch Mouton Rothild auszeichnet. In warmen Jahrgängen allerdings zeigt Clerc Milion sensationelle Leistungen, wie z.B. 2003, 2005, 2009, aber auch in dem kleinen und milden Bordeauxjahr 2011. Die Weine sind dann sehr fruchtig, zugänglich, unwiderstehlich, zudem äußerst komplex und versprühen eine heitere, sonnige Ausstrahlung. Dabei ist der Körper von mittlerer Statur, stets aromatisch, immer elegent und wird von einem guten und charaktervollen Tanningerüst getragen. Mit Clerc Milon kann man einen Pauillaic auf höchstem Niveau zu einem fairen Preis erleben. Selbst die unterbewerteten Jahrgänge präsentieren sich viel besser als erwartet, was für die Klasse des heterogenen Terroirs und die Leistung des Châteaux spricht. (Weinkonzil) 

Bewertung
Bettane & Dessauve
17 (85%)
Robert Parker
92 (92%)
Jancis Robinson
17,5 (87,5%)
Wine Spectator
95 (95%)
Wine Enthusiast
-
Weinwisser
19 (95%)
Weinkonzil
94 (94%)
Ø 91%
CS
48%
M
40%
CF
10%
PV
1%
CA
1%
MA
0%

CS = Cabernet Sauvignon      M   = Merlot              CF = Cabernet Franc
PV = Petit Verdot                    CA = Carménère       MA = Malbec  

"Intensely coloured, the wine still looks very young. The intense and open nose displays ripe fruit, liquorice, spice and roasted coffee aromas. The structure, well-contained, round and powerful, builds gradually from a clean attack. The tannins, though young, are already well-integrated and very stylish. The vinous and full-flavoured palate is sustained by super-ripe fruit and a touch of pepper, leading into a long and well-structured finish on notes of bitter chocolate. A fine vintage which still needs a few years to reach its full expression." (Quelle: Château Clerc Milon)
Wein Château Clerc Milon 2005
Appellation Pauillac
Rebsorten 48% CS - 40% M -10% CF - 1% PV - 1% CA
Trinkreife 2013-2025
Jahresproduktion -
Alkoholgehalt 13,0% Vol.
 
Rebfläche 40 ha
Rebsatz 50% CS - 36% M -11% CF - 2% PV - 1% C
Rebenalter Ø 53 Jahre
Boden Kiesel - Kalk - Ton
Produktion Ø -
Ertrag Ø -
Ausbau 30% neue Barrique - 16 Monate
 
Besitzer Baronne Philippine de Rothschild G.F.A.
Berater
Weitere Weingüter Mouton Rothschild (Pauillac) - D´Armailhac (Pauillac) - Opus One (Chile) - Alamaviva (Chile)
Homepage www.chateau-clerc-milon.com
Erzeuger Château Clerc Milon Rothschild, Rue du Calvaire, 33250 Pauillac, Frankreich
Lebensmittelhersteller Château Clerc Milon Rothschild, Rue du Calvaire, 33250 Pauillac, Frankreich
Herkunftsland Frankreich
 
Rotweinreben
CS=Cabernet Sauvignon - M=Merlot - CF=Cabernet Franc - PV=Petit Verdot - CA=Carmenére - MB=Malbec 
Weißweinreben
SB=Sauvignon Blanc - SE=Sémillion - MU=Muscadelle

Der Inbegriff des perfekten Bordeaux vom linken Ufer
3 von 5 im Jahre 1855 klassifizierte Premiers Grands Crus Classés der Region Médoc kommen aus dem Pauillac. Das erklärt das Renommée. Die Weine sind dunkel, straff, fruchtig und komplex, zuweilen exotisch. Typisch ist die dunkle Johannisbeere, eine Zeder- und Rauchnote in Verbindung mit vielen anderen Aromen. In der Cuvée überwiegt die Cabernet-Sauvignon-Traube, die in dieser Appellation ideale Bedingungen findet und daher zu ihrem maximalen Ausdruck gelangt. Pauillacweine sind sehr lange lagerfähig und dennoch sind einige überraschend früh trinkbar. (Weinkonzil)

 
Weinbaukategorie fortschrittlich

fortschrittlich

  • Besondere Weinanbau- und Weinausbaumethoden
  • Manuelle Lese
  • Keine Filtration
  • Kein Umpumpen des Weins
Die Zuordnung zu einer Weinbaukategorie erfolgt auf der Grundlage eines Kriterienkatalogs. Je höher der Erfüllungsgrad, desto innovativer ist ein Weingut und um so größer die Bereitschaft neue Methoden und aufwendige Technologien relativ schnell umzusetzen.

Copyright © 2006-2019 by Weinkonzil

Wein Château Clerc Milon 2005
Appellation Pauillac
Blüten-& Pflanzenaromen Rosen-Blüte, Balsamische Noten, Kräuternoten, Mineral-/Erdnoten, Zeder
Fruchtaromen Rote Früchte, Schwarze Früchte, Brombeere, Heidelbeere, Himbeere, Holunder, Johannisbeere, Pflaume
Würzaromen Gewürznelke, Pfeffer, Süßholz/Lakritz, Walnuss, Weinhefe, Zimt
Röstaromen Kaffee, Karamell/Toffee, Leder, Rauchnote, Schokolade, Tee

Eine neue Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) ab dem 13.12.2014, sieht Änderungen in der Deklarationspflicht von Inhaltsstoffen bei Lebens- und Genussmitteln vor. Für bestimmte Genussmittel, darunter fallen auch Weine, gibt es eine Übergangsregelung bis zum 31.12.2016. Wir beziehen uns dabei auf den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) und verweisen auf die Website des Unternehmens und deren Abteilung für die Öffentlichkeitsarbeit. Die Informationen, die Sie hier finden nimmt die Firma ANNO 1855 auf freiwilliger Basis und ohne Gewähr vor, da es für die Art und Weise der Deklaration von bestimmten Inhaltsstoffen im Wein, bisher keine definierten Richtlinen gibt. Bei den Angaben stützen wir uns auf Informationen auf den Etiketten der Hersteller und weiteren uns bekannten Quellen, die wir hier exemplarisch anführen. Die ANNO 1855  erhebt keinen Anspuch auf Richtigkeit und Vollständigkeit, sondern möchte Kunden und Verbraucher vorab Informationen zur Verfügung stellen.

Potetielle Allergene

Sulfite
Weine enthalten in der Regel Sulfite. Der Grund ist der, dass mit Schwefelverbindungen zur Desinfektion gearbeitet wird und sich dann im Wein aus den Rückständen bestimmte Verbindungen bilden. Der Begriff "Sulfite" steht dabei als Sammelbegriff für eine Reihe von Schwefelverbindungen, die sich von den Sulfiten ableiten und bei der Analyse erfasst werden. Bei Personen, die empfindlich auf diesen Stoff reagieren, können sich diffuse Symptome, wie Kopfschmerzen, Unwohlsein, Schwindel etc. einstellen. (Quelle: Das Oxford Weinlexikon, Jancis Robinson, Hallwag, 5. Auflage 2007)

Histamine
Rotwein enthält 60-3.800 mg/kg Histamin. Die Werte schwanken in diesem Bereich, da die Konzentration u.a. von der Art des Weinausbaus und anderen Faktoren abhängt. Vergorene oder fermentierte Lebensmittel wie z.B. Essig, Weizenbier, Sauerkraut, Hartkäse enthalten Histamin in höhren Konzentrationen als unvergorene. Bei Histamin handelt es sich um einen körpereigenen Botenstoff, der an Entzündungsprozessen beteiligt ist. Das körpereigene Enzym (Diaminooxidase, DAO) baut überschüssiges Histamin ab. Ist dieser Vorgang genetisch oder durch Medikamenteneinnahme gestört oder blockiert, kann es zu einer Histaminintoleranz in Lebensmitteln kommen, die sich in einer Bandbreite an Symptomen äußeren kann. Trockene Weißweine enthalten kein Histamin oder nur in geringerer Konzentration. Champagner, Sekt, und edelsüße Weine enthalten höhere Konzentrationen an Histamin, die unter den von Rotweinen liegen.

Hilfsstoffe

Tierisches Eiweiß
Im Fass ausgebaute Weine können Spuren von Eiweiß enthalten. In Spuren bedeutet, dass die Werte unter der Nachweisbarkeits- oder Deklarationsgrenze liegen. Insbesondere teuere Weine werden mit Eiklar geklärt, man spricht auch von "Schönung". Dabei verbindet sich das Protein des Eiklars mit bestimmten Stoffen im Wein, die entfernt werden sollen und bildet mit diesen schwerlösliche Verbindungen, die sich am Boden des Fasses absetzen. Der Anteil, der sich dann noch im Wein befindet, ist dann oft nur noch in Spuren nachweisbar. Da diese Methode manuell aufwendig ist, werden zunehmend auch andere nicht tierische Stoffe (z.B. Bentonit) zur Weinklärung verwendet. Wie und ob der Wein geschönt wurde, kann nur auf Anfrage beim Weingut (Château) ermittlelt werden, da diese Stoffe derzeit nicht deklariert werden. Dieser Service steht Ihnen bei ANNO 1855 kostenlos zur Verfügung, bitte kontaktieren sie uns.